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苹果切开后没吃完怎么办?苹果切开后隔夜还能吃吗?[多图]

苹果是水果的一种,是蔷薇科苹果亚科苹果属,其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素,是人们经常食用的水果之一。苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩 。据说“每天一苹果,医生远离我”。苹果好处多多。但是有时候苹果吃不完,隔夜了,隔夜苹果还能吃吗?切开的苹果应该如何保存呢?一起来了解一下。

 

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苹果切开没吃完隔夜还能吃吗
苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深。这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应。酚类化合物接触空气后,被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物,即发生变色反应变成了黄色,随着反应量的增加颜色由浅变深,最后变成深褐色。
切开后隔夜的苹果虽然不会对身体造成不好的影响,但是所含的维生素C会减少,影响营养价值,同时口感略差。所以一定要保存得当。

 

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苹果切开没吃完怎么保存
1.将切开的苹果裹上一层保鲜膜,阻止其中的易氧化物志被空气氧化,在放置阴凉处可以有效的阻止变黄恻然达到保鲜的作用。
2.将切开的苹果放进真空袋中,隔绝空气,放进冰箱里。这样就能延长保鲜时间。制作真空环境可以选择吸尘器或者用嘴吸。
3.苹果切开后,由于其中的铁离子被氧化所以变黄,应该先在凉水里面加点食盐,再把水淋到苹果的切面上,这样就可以有效的阻止苹果变黄达到保鲜的作用。

4.在苹果的切面上滴加几滴柠檬水,这样既能阻止苹果切面变黄还能使苹果保持原来的口感,吃的时候也不洗进行清洗,方便有效。
5.将切开之后的苹果放进凉水里面浸泡,这样既可以防止变色还能是苹果更加的清脆香甜,更加的爽口。

 

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新鲜苹果怎么保存不容易坏
1.水缸贮存法
把水缸洗净晾干,放在阴凉处,缸底放一个盛满净水的罐头瓶,瓶不加盖。早晨低温时,将包好的 苹果层层装入缸内,装满后,用厚塑料膜封闭缸口。也可在水缸内放半瓶75%的 酒精,酒瓶开口,缸内装满苹果后,用棉絮盖严缸口,再蒙 上一层塑料布,将缸口封闭,食用时随取随盖。用这种方法贮存4~5个月,好果率可达90%以上。
2.纸箱或木箱贮存法
要求箱子清洁无味,箱底和四周 放两层纸。将包好的苹果,每 5~10个装一小塑料袋。早晨 低温时,将装满袋的苹果,两袋对口挤放在箱内,逐层将箱 装满,上面先盖 2~3层软纸,再覆上一层塑料布,然后封盖。
这种方法,放在阴凉处,一般可贮存半年以上。

 

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